Lo stato dell’arte.
Un’innovativa tecnologia racchiusa in un design elegante e pulito. Questo il connubio che identifica THE ONE HIBER come l’abbattitore all’avanguardia nell’estetica e nelle funzioni.
Sette modelli per ogni necessità
Oltre alle 5 funzioni principali, ognuno dei 7 modelli di THE ONE HIBER è dotato di una sonda al cuore multipunto riscaldata che permette di controllare con precisione la temperatura interna del prodottoo.
La funzione di abbattimento positivo consente
di pianificare anticipatamente le preparazioni,
aumentare la produttività, mantenere inalterati
sapore, colore, profumo e peso ed eliminare
i rischi di intossicazione e gli scarti.
La funzione di abbattimento negativo garantisce
una maggiore conservabilità dei prodotti
conservandone consistenza, struttura e densità
durante tutto l’anno. Questo permette di
programmare acquisti più efficienti in totale
sicurezza, anche dal punto di vista igienico.
Lo scongelamento, effettuato in ambiente
controllato e attraverso il metodo idoneo,
mantiene inalterato l’aspetto estetico del cibo
conservandone soprattutto qualità e proprietà
organolettiche.
La flessibilità data dalla ferma lievitazione
consente una migliore organizzazione dei
processi, una maggiore flessibilità durante l’iter
produttivo, la programmazione anticipata delle
preparazioni con un conseguente miglioramento
degli orari lavorativi e una riduzione dei costi
operativi.
La lenta cottura garantisce maggiore morbidezza
e succosità al prodotto, consente di ottimizzare
le attività in cucina attraverso l’utilizzo completo
di tutte le attrezzature, offrendo un servizio più
veloce ed efficiente e riducendo gli scarti.
