PORTELLO PRO ICETEAM 1927
Portello in acciaio coibentato brevettato con griglia rimovibile in acciaio lavabile a parte.
Compacta VariO Chef
Compacta VariO Chef
L'INCONTRO PERFETTO TRA GELATERIA E PASTICCERIA
in promozione fino al 30/06 con sconto del 42% + credito di imposta al 50% e possibilità di rateizzazione a tasso 0 fino a 36 mesi.
CREAZIONI IN LIBERTÀ
Compacta VariO Chef nasce a completamento della gamma ICETEAM1927 di macchine combinate per Gelateria Artigianale. Consente a Chef e Pasticcieri di liberare la propria creatività. Caratterizzata dall’introduzione di un terzo inverter nella camera bollitore, garantisce un’elevata flessibilità nella gestione dei minimi e permette di realizzare le ricettazioni più complesse con la medesima facilità d’uso che contraddistingue l’intera gamma. Grazie ad un portello interamente rinnovato, provvisto di un pistone orientabile, è possibile estrarre lateralmente la miscela dal bollitore in maniera intuitiva. La Compacta VariO Chef è disponibile unicamente nell'allestimento top di gamma, con agitatore Gelateria, agitatore Pasticceria, raschianti silver, portello d’acciaio coibentato (brevettato), doccetta inox, mensola ergonomica e porta aromi.
Alcuni vantaggi:
La base nucleare
8 kg. = 32 kg. di base per gelato
La base nucleare può restare fuori frigo per 7 giorni
Si producono 32 kg. di base in 40 minuti
CONDENSATORE A PIASTRE
Questo tipo di condensatore innalza l’efficienza dello scambio termico a livelli mai visti in precedenza, e genera risparmi concreti per il cliente. Combinato al sistema VariO, ed unito ad una corretta manutenzione della macchina, i risparmi di acqua ed elettricità raggiungono livelli inediti.
PORTELLO CHEF ICETEAM 1927
Pistone orientabile: tramite una comoda maniglia di acciaio, con una sola mano, è possibile ruotare e aprire il pistone per versare la miscela nel cilindro inferiore oppure estrarla lateralmente.
7 VELOCITA' BOLLITORE
L’inverter permette di variare la velocità di agitazione per gestire prodotti di diverse densità; dagli sciroppi di frutta alla pâte à choux (impasto per bigné).
SISTEMA VARIO
Varia la velocità e dosa la potenza frigorifera a seconda del tipo e della quantità di miscela introdotta, ottimizzando il passaggio di stato
e consentendo un risparmio fino al 30% in
termini di consumo acqua ed elettricità.
ESTRAZIONE A DOPPIA VELOCITA'
Permette di estrarre il gelato a due diverse velocità: una prima fase di estrazione rapida ed una successiva gestita dall’utente. Ciò contribuisce a preservare la struttura e la temperatura del prodotto.
| Caratteristiche Tecniche | |||
|---|---|---|---|
| Quantità per Gelata | Miscela introdotta | Kg | 1,5 - 8 |
| Gelato prodotto | Lt | 2 - 11 | |
| Quantità oraria | Miscela introdotta | Kg | 10 - 60 |
| Gelato prodotto | Lt | 14 - 68 | |
| Quantità per ciclo crema | Miscela introdotta | Kg | 2,5 - 6 |
| Granita | Quantità per ciclo | Kg | 7 |
| Velocità motore agitatore | n° | 8 | |
| Alimentazione elettrica | standard | 400/3/50 Hz | |
| Potenza installata | kW | 9,2 | |
| Condensazione | acqua | ||
| Dimensioni LxPxA | cm | 60x77x153 | |
| Peso netto | Kg | 290 |
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Tel. (0039) 0331-217974
Fax (0039) 0331-216693
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Amministrazione e uff. tecnico:
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Commerciale:
commerciale@tgcsas.com
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