Compacta VariO

Compacta VariO 
IN UNA SOLA MACCHINA L'INTERO CICLO DI PRODUZIONE DEL GELATO ARTIGIANALE

Il sistema VariO controlla costantemente la consistenza del gelato. la potenza del compressore varia in funzione della quantità di miscela introdotta e della sua composizione. i programmi preimpostati sono 11, quelli liberi sono 6. 
I cicli di mantecazione possono essere ulteriormente personalizzati e memorizzati variando la velocità di rotazione dell'agitatore. 

Alcuni vantaggi:
AGITATORE ELITE
100% acciaio inox, brevettato ed estremamente performante
CILINDRO AD ESPANSIONE DIRETTA
Brevettato, rende omogenea la distribuzione del gas sulla superficie del cilindro di mantecazione
CONDENSATORE A PIASTRE
Ottimizza lo scambio e riduce i consumi di acqua per la condensazione
DIALOG
Sistema di monitoraggio e teleassistenza
DOPPIO INVERTER
Varia la velocità e dosa la potenza frigorifera, ottimizzando il passaggio di stato e consentendo un importante risparmio in termini energetici
ELETTRONICA TC
Software sviluppato internamente, con memoria ampia ed aggiornabile a distanza
PORTELLO COIMBENTATO
Isola termicamente il processo di mantecazione e lo rende più rapido e preciso
RESISTENZE A PLACCA
Tre resistenze indipendenti attive a seconda del carico
USCITA INDIPENDENTE BOLLITORE
Consente l'estrazione di prodotti ad alta densità direttamente dal bollitore

MISCELATORE ORIZZONTALE


Si versano nella tramoggia del cilindro superiore gli ingredienti, affinchè siano miscelati. L'elevata velocità di rotazione permette la dispersizone degli ingredienti secchi nella miscela

PASTORIZZAZIONE


Premendo il tasto riscaldamento si avvia il ciclo che può essere regolato fino a 105° C di temperatura. 

I Pulsanti di comando sono di facile interpretazione; un segnale acustico/visivo avvisa quando la temperatura è stata raggiunta

PASSAGGIO DIRETTO


La miscela viene trasferita nel cilindro di mantecazione attraverso il rubinetto esterno. L'uscita indipendente consente l'estrazione di prodotti ad alta densità direttamente dal bollitore

MANTECATORE


Premendo il tasto con il cono si avvia il ciclo di produzione del gelato. 

Un segnale acustico/visivo avvisa quando il gelato è pronto.

ESTRAZIONE A DUE VELOCITA' 


È possibile impostare due diverse velocità di estrazione, scegliendo tra le 8 disponibili; questa funzione permette di preservare il prodotto ed eseguire le variegature con facilità. L’utente può, in qualunque momento, regolare manualmente le velocità.

COMPACTA VARIO


Il sistema Compacta VariO produce gelati dalla consistenza perfetta, sia con miscele ricche sia con miscele delicate, sia a massimi regimi produttivi sia con cariche ridotte a quantità minime

PORTELLO ICETEAM 1927 CHEF (novità 2020)


Pistone orientabile: tramite una comoda maniglia di acciaio, con una sola mano, è possibile ruotare

e aprire il pistone per versare la miscela nel
cilindro inferiore oppure estrarla lateralmente.
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