TRITTICO EXECUTIVE

		E' l'unica macchina al mondo che permette, nello stesso tempo, di miscelare, pastorizzare e mantecare. E' la macchina completa per produrre specialità di pasticceria, gastronomia e gelato. Facile da usare Trittico EXECUTIVE permette diversi tipi di lavorazione e molteplici programmi per avere tutti i tipi di gelato, mousse, bavaresi, marmellate, salse, besciamelle, frutta pochèe, nonché la tempera del cioccolato.

Caratteristiche	Utilizzo e prestazioni	Vantaggi e punti di forza
Le prestazioni di Trittico consentono di produrre specialità di pasticceria, gastronomia e gelato, tutto in poco spazio e in minor tempo. Per gustare al meglio tutte le qualità di Trittico è sufficiente provarla una volta: non si torna più indietro. Compattezza. Vasca di riscaldamento verticale.Riscaldamento corretto della miscela. Sistema di riscaldamento brevettato. Passaggio interno pastorizzazione-mantecazione diretto. Controllo elettronico. Cilindro in acciaio inox. Evaporatore con iniezione "multipoint". Coperchio superiore trasparente. Controllo automatico di mantecazione. Sportello chiusura cilindro mantecazione in materiale atermico. Mescolatore a tre pale in acciaio, con denti intercambiabili. Sistema intelligente di espulsione del gelato.	E' indicata per il gelatiere moderno che vuole sicurezza igienica, semplicità di utilizzo e grande efficacia. Produzione delle tre tipologie di cioccolato.Produzione di tutti i tipi di gelato. Pastorizzazione perfetta. Velocità di produzione. Possibilità di ripastorizzare il gelato. Omogeneità nella mantecazione. Produzione di granite, prodotti di pasticceria e cucina.	Un intero laboratorio in una macchina soltanto. Riduzione degli spazi. Risparmio di tempo. Gestione intelligente ed ottimizzata dei consumi elettrici. Facilità e semplicità d'uso. Praticità e velocità nella pulizia. Ottemperanza alla normativa HACCP.

Pannello di controllo.	Vasca per la pastorizzazione in acciaio inox con agitatore a palette.	Cilindro per la mantecazione in acciaio inox speciale per le basse e alte temperature.

DATI TECNICI MODELLO 204 305 457 610(*) 1015(*) 1020(*) Capacità per ciclo Lt. 4 5 7,5 10 15 20 Produzione media oraria (1) Lt. 15/20 20/30 30/45 40/60 60/80 60/110 Tensione (2) Volt 230 - 400 230 - 400 230 - 400 230 - 400 230 - 400 230 - 400 Potenza Kw 5,3 5,8 6,3 9 11,2 18.3 Condensatore frigorifero (3)   Acqua Aria + Acqua Acqua Aria + Acqua Acqua Aria + Acqua Acqua Aria + Acqua Acqua Aria + Acqua Acqua Aria + Acqua Larghezza (A) cm. 50 50 50 50 50 60 60 60 60 60 60 60 Profondità (B) cm. 65 65 65 65 68 80 80 80 85 85 100 100 Profondità (C) cm. 85 85 85 85 88 100 100 100 105 105 120 120 Altezza (H) cm. 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 Peso Kg. 220 240 250 270 280 300 380 430 440 500 510 580 (1) La produzione oraria è suscettibile a variazioni secondo il tipo di miscela impiegata e la densità del prodotto finito (2) Disponibile anche in 60 Hz. (3) Per il TRITTICO 610-1015-1020 il condensatore è ad acqua incorporato e ad aria remoto. (*) Sono possibili, a richiesta, realizzazioni di programmi per particolari cicli lavorativi.