PASTMATIC PASTOTRONIC
 
Pastorizzatore automatico a vasca elittica. Disponibile con vasca singola o doppia. La funzione di Pastamatic è quella di amalgamare e cuocere la miscela in perfette condizioni igieniche con l'abattimento totale della carica microbica.


Caratteristiche Utilizzo e prestazioni Vantaggi e punti di forza
Ha due programmi di pastorizzazione (+85°C e +65°C) a controllo elettronico, completamente automatici. La manutenzione avviene a fine ciclo di raffreddamento con agitazione continua o intervallata. Gestione elettronica del ciclo di pastorizzazione. Vasca elittica in acciaio inox. Tappo di estrazione con gancio di sicurezza. Possibilità di metà produzione. Sistema di riscaldamento brevettato. Riscaldamento omogeneo della miscela. Evaporatore con iniezione "multipoint". Coperchio superiore trasparente. Agitatore brevettato a doppia velocità. Diverse metodologie di pastorizzazione. Sistema interno di pulizia della vasca. E' indicata per il pasticciere moderno che vuole sicurezza igienica, semplicità d'utilizzo e grande efficacia. Pastorizzazione ad alta o bassa temperatura. Conservazione delle miscele pastorizzate. Maturazione a fine ciclo di raffreddamento. Emulsione a bassa temperatura. Eliminazione della brina. Sicurezza igienica totale. Macchina di facilissimo utilizzo. Minor ingombro in laboratorio. Economicità di consumi per produzioni ridotte. Gestione intelligente ed ottimizzata dei consumi elettrici. Ottemperanza alla normativa HACCP. Praticità e velocità di pulizia.

Maniglia in posizione aperta/chiusa. Vasca elittica in acciaio speciale
con miscelatore centrale.		 Particolare del profilo della vasca.
DATI TECNICI MODELLO
30(*) 60(*) 2x60(*)
Miscela Max. (1) Lt./h 15/30 30/60 60/120
Tensione 50 Hz./3Ph (2) Volt 230 o 400 230 o 400 230 o 400
Potenza Kw 3 3 6
Condensatore frigor.   Acqua Aria + Acqua Acqua Aria + Acqua Acqua Aria + Acqua
Larghezza
( A ) 		cm. 40 40 40 40 80 80
Profondità
( B-C ) 		cm. 80 100 80 100 80 100
Altezza ( H ) cm. 110 110 110 110 110 110
Peso Kg. 115 130 145 165 245 265

(1) La produzione oraria è suscettibile a variazioni secondo il tipo di miscela impiegata e la densità del prodotto finito (2) Disponibile anche in 60 Hz. (*) Sono possibili, a richiesta, realizzazioni di programmi per particolari cicli di lavoro.